BBQ Iberico Presa
Een compleet BBQ-menu voor twee personen: Iberico Presa op gietijzer, lookboter, frisse Orange Chili-dip, gegrilde halloumi en sides die netjes in het grillschema passen.
Recepten voor BBQ
Chez Sjoesjoe
Zelfgemaakte BBQ-gerechten, menu's en duidelijke mise-en-place voor avonden waar vuur, smaak en timing kloppen.
- 2 personen Compleet menu
- 90 min rust Voor de Presa
- 56-58°C kern Rosé en mals
- Rioja Crianza Wijnmatch
Uitgelicht recept
BBQ Dossier: Iberico Presa
De eerste volledige Chez Sjoesjoe-pagina: boodschappenlijst, timing, menu en originele PDF op één plek.
Van markt tot bord
Rust in de voorbereiding
Elk recept krijgt een compacte structuur: wat je koopt, wanneer je start en hoe het bord uiteindelijk samenkomt.
Boodschappen
Ingrediënten gegroepeerd per versmarkt, kruiden, wijn en BBQ-benodigdheden.
Timing
Relatieve minuten vanaf T-0, zodat de grill, sides en rusttijd samen lopen.
Grillen
Duidelijke BBQ-methode met directe hitte, indirect garen en kernmeting.
Origineel dossier